Riserva Gattinara Cesare DOCG 2020
CHF 65.00 la bouteille
Dégustation
Gattinara Riserva, 100 % Nebbiolo de Valferana, vendangé tard et produit seulement les meilleures années. Fermenté en chêne, affiné en tonneaux de deuxième et troisième passage : au moins 36 mois, puis 24 mois en bouteille, sans filtration.
Robe grenat. Nez de violette séchée, puis de confiture de prune et de cerise à l’eau-de-vie ; tanins élégants et abondants, fruits mûrs, finale fraîche et saline.
À table : viandes rouges, fromages et charcuteries affinés, et même poisson grillé.
Le domaine
En 1998, Emanuele Anzivino quitte Milan et rénove une ancienne distillerie dans le centre historique de Gattinara, au Piémont, pour y faire son propre vin. Le Gattinara est l’une des premières appellations d’Italie classées DOCG. Sa Riserva Cesare n’est produite que les années qu’il juge bonnes, à 866 bouteilles numérotées.
Service et conservation
À 18 °C.
Se garde 10 ans et plus.
Fiche d’identité
- Producteur
- Anzivino
- Pays
- Italie
- Région
- Piémont
- Type
- Rouge
- Cépages
- Nebbiolo
- Millésime
- 2020
- Contenance
- 75 cl
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