Ripasso Valpolicella Superiore 2022
CHF 35.00 la bouteille
Dégustation
Valpolicella Ripasso Superiore DOC, Corvina, Corvinone et Rondinella des collines au nord de Vérone. Le vin de l’année refermente sur les marcs des raisins séchés de l’Amarone, puis s’affine 12 à 18 mois en fûts de tailles diverses.
Robe rubis intense. Nez de fruits séchés, de cerise, d’épices noires, d’hibiscus et de violette séchée ; bouche fraîche, aux tanins serrés et fins.
À table : pâtes au ragoût de gibier, tartare de bœuf.
Le domaine
Corte Moschina est une histoire de famille, sur les terres volcaniques du Soave, en Vénétie. Silvano et Patrizia y travaillent avec leurs fils Alessandro et Giacomo, en suivant le rythme du raisin à chaque étape. Nous avons choisi chez eux deux blancs, I Tarai et Mosca Bianca, et plusieurs rouges, du Colle Alto à l’Amarone.
Service et conservation
À 16 °C.
Fiche d’identité
- Producteur
- Corte Moschina
- Pays
- Italie
- Région
- Vénétie
- Type
- Rouge
- Cépages
- Corvina, Corvinone, Rondinella
- Millésime
- 2022
- Contenance
- 75 cl
- Degré
- 14 % vol.
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