Ribolla Gialla 2025
CHF 16.00 la bouteille
Dégustation
Venezia Giulia IGT : Ribolla Gialla, cépage autochtone du Frioul, sur sol argileux, conduite en Guyot et vendangée début septembre. Environ dix heures de macération sur les peaux, fermentation à température contrôlée, puis six mois sur lies fines en cuve inox et deux mois en bouteille.
Robe jaune paille brillante aux légers reflets verts. Nez de fruits et d’agrumes ; bouche coulante et saline, finale agréable.
À table : à l’apéritif, avec du poisson cru, des pâtes au poisson ou une friture de poisson.
Le domaine
Ca Modeano tient son nom de Modeano, un petit hameau agricole à l’ouest de la Riviera frioulane, à mi-chemin entre Venise et Trieste, tout près de la mer. La vigne y est cultivée depuis 1982, et le domaine a pris un nouveau départ en mai 2023. Il est certifié SQNPI, le label italien de production intégrée, qui encadre la culture de la vigne comme l’élaboration du vin. Nous avons choisi chez lui trois blancs, la Ribolla Gialla, le Pinot Grigio Ramato et le Friulano, et un rouge, le Penǧ.
Service et conservation
Entre 10 et 12 °C.
Fiche d’identité
- Producteur
- Ca Modeano
- Pays
- Italie
- Région
- Venezia Giulia IGT, Frioul
- Type
- Blanc
- Cépages
- Ribolla Gialla
- Millésime
- 2025
- Contenance
- 75 cl
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