Oi Nì Campania Fiano IGP
CHF 22.00 la bouteille
Dégustation
Campania Fiano IGP, 100 % Fiano de Lapio, à 480 m, sur un sous-sol volcanique ; fermenté avec les levures indigènes en foudres ovales de 25 hl, 12 mois sur lies fines, puis 10 à 12 mois en bouteille.
Robe paille aux reflets dorés. Nez de pêche, de miel, d’abricot sec, de fenouil sauvage et de noisette grillée ; bouche ample, veloutée, fraîche et longue.
À table : pâtes, poisson au four ou grillé, viandes blanches, fromages affinés.
Le domaine
Tenuta Scuotto se trouve à Lapio, en Irpinia (Campanie), entre 480 et 500 mètres d’altitude, sur un sol volcanique et caillouteux abrité par le mont Tuoro. Eduardo Scuotto l’a fondée avec son fils Adolfo, par passion pour le Fiano, le grand cépage blanc de la région. Le domaine fait aussi de la Falanghina, du Greco di Tufo, de l’Aglianico et du Taurasi.
Fiche d’identité
- Producteur
- Tenuta Scuotto
- Pays
- Italie
- Région
- Campanie
- Type
- Blanc
- Cépages
- Fiano 100 %
- Contenance
- 75 cl
- Degré
- 14,5 % vol.
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