Friulano 2025
CHF 16.00 la bouteille
Dégustation
Friuli DOC : une sélection de clones de Tocai friulano, le cépage qui dit le mieux le Frioul, sur sol argileux, conduite en Sylvoz et vendangée à la mi-septembre. Pressurage doux, fermentation à température contrôlée, puis six mois sur lies fines en cuve inox et deux mois en bouteille.
Robe jaune paille aux légers reflets dorés. Bouquet ample et harmonieux ; bouche fraîche, souple et profonde, avec la note d’amande douce typique du cépage.
À table : avec le jambon de San Daniele, son accord de toujours ; à l’apéritif, avec un risotto, une omelette, du poisson grillé ou mijoté, des viandes blanches.
Le domaine
Ca Modeano tient son nom de Modeano, un petit hameau agricole à l’ouest de la Riviera frioulane, à mi-chemin entre Venise et Trieste, tout près de la mer. La vigne y est cultivée depuis 1982, et le domaine a pris un nouveau départ en mai 2023. Il est certifié SQNPI, le label italien de production intégrée, qui encadre la culture de la vigne comme l’élaboration du vin. Nous avons choisi chez lui trois blancs, la Ribolla Gialla, le Pinot Grigio Ramato et le Friulano, et un rouge, le Penǧ.
Service et conservation
Entre 10 et 12 °C.
Fiche d’identité
- Producteur
- Ca Modeano
- Pays
- Italie
- Région
- Friuli DOC, Frioul
- Type
- Blanc
- Cépages
- Friulano
- Millésime
- 2025
- Contenance
- 75 cl
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