Dry Gin
CHF 54.00 la bouteille
« Bis idem non est idem. » Un gin sec et floral, pensé par deux frères pour le tonic comme pour la dégustation pure.
Dégustation
Dry gin à 25 botaniques, dont le genièvre, le zeste de citron, les pétales de rose, la lavande, la racine d’angélique, le curcuma et l’hysope. Sa couleur bleue vient d’un pigment végétal qui change de teinte avec l’acidité.
Nez floral et frais, au genièvre net ; bouche douce et harmonieuse, fine et épicée, à la finale longue.
À servir : pur, il reste bleu ; avec un tonic, il passe au violet puis au rose tendre.
Le domaine
Deux Frères, ce sont Gian et Florian, deux frères zurichois. Ils ont commencé par un gin, bleu grâce à une 25e plante dont ils gardent le secret, puis ont lancé trois vermouths, les Helvetico Bianco, Rosso et Dry. Ils ont ensuite acheté des vignes en Provence pour y faire un rosé.
Service et conservation
Pur sur glace, ou en gin tonic avec un zeste de citron.
Debout, à l'abri de la lumière. Se conserve plusieurs années une fois ouvert.
Fiche d’identité
- Producteur
- Deux Frères
- Pays
- Suisse
- Région
- Spiritueux, Suisse
- Type
- Spiritueux
- Cépages
- Genièvre et botaniques
- Contenance
- 50 cl
- Degré
- 43 % vol.
De l’apéritif au dessert
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Apéritif
Gin tonic et olives
Le classique, avec un tonic sec pour garder le genièvre en tête.
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Entrée
Gravlax de truite
Les botaniques répondent à l'aneth et au citron.
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Dessert
Sorbet citron, trait de gin
Une fin de repas fraîche, en version adulte.
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