Colle Alto Cabernet 2019
CHF 25.00 la bouteille
Dégustation
IGT Veneto, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc des Colli Berici, sur sol calcaire. Vendangés à la main, les raisins sèchent environ 30 jours avant d’être foulés, puis le vin s’affine environ 18 mois en fûts de tailles diverses.
Robe rubis intense. Nez d’herbes aromatiques, de sauge, de menthe et de violette, avec la framboise en finale ; bouche structurée et pleine, finale sapide.
À table : soupes de viande et de légumes, pâtes au four.
Le domaine
Corte Moschina est une histoire de famille, sur les terres volcaniques du Soave, en Vénétie. Silvano et Patrizia y travaillent avec leurs fils Alessandro et Giacomo, en suivant le rythme du raisin à chaque étape. Nous avons choisi chez eux deux blancs, I Tarai et Mosca Bianca, et plusieurs rouges, du Colle Alto à l’Amarone.
Service et conservation
Entre 16 et 18 °C.
Fiche d’identité
- Producteur
- Corte Moschina
- Pays
- Italie
- Région
- Vénétie
- Type
- Rouge
- Cépages
- Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
- Millésime
- 2019
- Contenance
- 75 cl
- Degré
- 14,5 % vol.
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