Chardonnay 2024
CHF 18.00 la bouteille
Dégustation
Trentino DOC, Chardonnay des parcelles Molini et Weizacker, sur les coteaux calcaires de l’Institut agricole de San Michele all’Adige. Vendangé à la main mi-septembre, fermenté en partie en petits fûts de chêne, en partie en cuve inox, puis laissé longtemps sur lies.
Robe jaune paille aux reflets dorés. Nez ample et chaud, sur la pomme ; bouche ronde et pleine, longue et complexe.
À table : antipasti au fromage, primi relevés, poisson en sauce ou grillé.
Le domaine
La Fondazione Edmund Mach, à San Michele all’Adige, dans le Trentin, est la plus ancienne école d’œnologie d’Italie : depuis 1874, elle forme des œnologues et produit ses propres vins. Elle possède, avec Montpellier, la plus grande collection de cépages au monde. Nous avons choisi chez elle quatre blancs et deux rouges, le Lagrein et le Monastero Pinot Nero.
Service et conservation
Entre 8 et 10 °C.
Fiche d’identité
- Producteur
- Edmund Mach
- Pays
- Italie
- Région
- Trentin
- Type
- Blanc
- Cépages
- Chardonnay
- Millésime
- 2024
- Contenance
- 75 cl
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