Canapale Bio 2025
CHF 20.00 la bouteille
Dégustation
Offida Pecorino DOCG bio, vendange tardive : 100 % Pecorino de vieilles vignes de Montefiore dell’Aso, cueilli à la main à la mi-septembre, fermenté à température contrôlée, élevé sur lies en cuve inox et mis en bouteille en avril.
Le nez sent les fruits exotiques mûrs. La bouche, pleine et charnue, a de l’acidité, du gras et une longueur nette.
À table : fromages frais, viandes blanches et poisson.
Le domaine
À Montefiore dell’Aso, dans les Marches, Giacomo Centanni dirige le domaine familial, certifié biologique, dans la tradition que lui ont transmise ses aïeux. Ses 32 hectares de vignes en coteaux, exposés à l’ouest et au nord-ouest, portent surtout des cépages de la région : Pecorino, Passerina, Montepulciano et Sangiovese.
Service et conservation
Entre 10 et 12 °C.
Fiche d’identité
- Producteur
- Vini Centanni
- Pays
- Italie
- Région
- Marches
- Type
- Blanc
- Cépages
- Pecorino 100 %
- Millésime
- 2025
- Contenance
- 75 cl
- Degré
- 14,5 % vol.
BianchiAlma Bio IGT CHF 28.00 la bouteille Campo alla SugheraAdèo Bolgheri DOC 2024 CHF 28.00 la bouteille Corte MoschinaAmarone Classico DOCG CHF 35.00 la bouteille Le Crocine57022 Bolgheri 2024 CHF 39.00 la bouteille
