Passione di Re, Gabriele Scaglione

Barolo Passione di Re 2019

CHF 42.00 la bouteille

Combien de cartons ? 1 carton = 6 bouteilles

Un Barolo de Langhe, droit et profond, taillé pour la garde. Les rois dessinés sur l'étiquette annoncent un vin de caractère.

Dégustation

Barolo DOCG, 100 % Nebbiolo de La Morra sur sol argilo-calcaire, vendangé à la main en octobre, puis élevé 24 mois en grands fûts de chêne de Slavonie et 12 mois en bouteille.

Robe grenat intense. Le nez, intense et éthéré, sent les fruits mûrs ; la bouche est riche et équilibrée, aux tanins souples et persistants.

À table : viandes rouges, braisés et bouillis, gibier, plats à la truffe et fromages affinés.

Le domaine

Né à Canelli, dans le Piémont, Gabriele Scaglione a grandi entre le Nebbiolo et la Barbera ; enfant, il demandait déjà aux vignerons si le millésime s’annonçait bon. Il travaille de façon artisanale, sans pesticides, et laisse vieillir ses vins en cave avant de les mettre en vente.

Service et conservation

Entre 18 et 20 °C. Carafer une heure avant le repas.

Couchée, à l’abri de la lumière, entre 12 et 14 °C. Se garde dix ans et plus.

Fiche d’identité
Producteur
Gabriele Scaglione
Pays
Italie
Région
Barolo DOCG, Piémont
Type
Rouge
Cépages
Nebbiolo 100 %
Millésime
2019
Contenance
75 cl
Degré
14 % vol.

De l’apéritif au dessert

  1. Apéritif

    Grana et noix

    Le sel du fromage détend les tanins dès la première gorgée.

  2. Plat

    Risotto aux truffes

    Le Nebbiolo et la truffe partagent les mêmes notes de sous-bois.

  3. Fromage

    Castelmagno affiné

    Un fromage de caractère pour un vin qui en a autant.

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