Introduction

Situé à quelques kilomètres de Bolgheri et à 350m. au dessus de la mer Tyrrhénienne, personne n’avait pensé un jour planter des vignes à Casale Marittimo! Fin des années 90, le célèbre photographe Oliviero Toscani écouta les conseils de son ami Angelo Gaja qui était persuadé que le vin serait fantastique dans cette région.

En 2014 le fils d'Oliviero Toscani, Rocco, quitte son travail de photographe pour vivre sa passion du vin. Il reprend alors le domaine de son père en changeant la méthode traditionnelle de travail du vignoble vers une reconversion artisanale biologique de qualité. Il fait notamment recours à des insectes utiles en lieu et place des méthodes chimiques pour ses rouges I Toscani, OT et Vieni Via Con Me.

Description

Elevé 12 mois en fût de chêne français suivis de 12 mois d'affinage en bouteille. Ce 100% Cabernet Franc est une pure merveille. Couleurs rouges rubis avec un parfum intense de fruits rouges et griottes. Sa texture tannique est fine, excellente persistance et très équilibré.

Ce vin est un hommage aux grands Toscans.

Spécifications

Ce vin s'accompagne très bien avec des entrées et des plats de viandes rouges mais aussi ave un bon plat de fromage.