Introduction

Cava D’Onice de Simone Nanetti est sans aucun doute l’étoile montante de Montalcino!! Depuis ses débuts, il met toute sa passion dans le savoir-faire que lui a livré son papa pour faire de très grands Brunello et respecter le Sangiovese.

Situé au coeur de la prestigieuse région de Montalcino, toutes ses vignes sont travaillées à la main et sans pesticide. Son Brunello di Montalcino est sa pépite mais son Rosso di Montalcino, plus jeune, n'a pas dit son dernier mot en vieillissant puisqu'il utilise les mêmes raisins pour sa vinification. Micolore saura vous ravir par sa belle fraîcheur.

Description

Vieilli 12 mois en barrique et affiné 12 mois en bouteille minimum

De couleur rouge rubis intense et brillante, il a des parfums de fruits mures, en particulier de prunes et myrtilles avec des notes minérales et balsamiques.

Ce vin est très équilibré avec des tanins réguliers. Il offre une belle longueur au final en bouche.

Spécifications

Il sera parfait servi avec une bonne bistecca Fiorentina et des fromages affinés.