Introduction

Cava D’Onice de Simone Nanetti est sans aucun doute l’étoile montante de Montalcino!! Depuis ses débuts, il met toute sa passion dans le savoir-faire que lui a livré son papa pour faire de très grands Brunello et respecter le Sangiovese.

Situé au coeur de la prestigieuse région de Montalcino, toutes ses vignes sont travaillées à la main et sans pesticide. Son Brunello di Montalcino est sa pépite mais son Rosso di Montalcino, plus jeune, n'a pas dit son dernier mot en vieillissant puisqu'il utilise les mêmes raisins pour sa vinification. Micolore saura vous ravir par sa belle fraîcheur.

Description

Vieilli 6 mois en fût de chêne puis affiné en bouteille au minimum 6 mois.

De couleur rose profond avec des reflets rubis

Intense et plaisant, sa jeunesse laisse transparaitre des notes fraiches d'ananas, de pommes vertes et de framboises. 

En bouche il se dévoile une texture douce et plaisante avec une fraicheur persistante. 

Spécifications

Sea food, vegetables pie, dessert (e.g. pannacotta, jam tarts).