Introduction

Azienda Agricola Vini Centanni, établie à Montefiore dell’Aso dans la région des Marches, est une exploitation familiale certifiée biologique, dirigée aujourd’hui par Giacomo Centanni qui perpétue la tradition viticole transmise par ses aïeux avec un savant équilibre entre respect du terroir et innovation.

S’étendant sur environ 32 ha de vignobles en coteaux, exposés à l’ouest et nord-ouest, l’entreprise cultive des cépages autochtones prestigieux — Pecorino, Passerina, Montepulciano, Sangiovese — en privilégiant la qualité, la durabilité et la typicité régionale. Dès la vendange, les raisins sont travaillés avec soin, notamment pour les cuvées « naturally slow » ou de vendemmia tardiva, qui expriment pleinement la finesse aromatique et la fraîcheur du terroir. La gamme de vins, allant des blancs délicats (Pecorino, Passerina), aux rosés raffinés, jusqu’aux rouges structurés, propose une carte cohérente de vins sincères, immédiatement agréables mais aussi aptes à vieillir — résultats d’un mariage réussi entre tradition et techniques modernes.

Description

Montefloris – Centanni est un vin rouge biologique depuis Montefiore dell’Aso, issu à 100% de cépage raisins rouges, typique des Marches. Il se distingue par sa robe rubis intense aux reflets pourpres, une expression fruitée séduisante et une structure soyeuse portée par des tanins fins.

Élevé initialement en cuve inox pendant environ 6 mois, suivi d’un affinage de 6 mois en fûts de chêne, il combine élégance et équilibre, sublimé par une acidité rafraîchissante.

Spécifications

Parfaitement sec, ce vin s’accorde très bien avec des viandes rouges, des plats charpentés ou des fromages affinés, incarnant tout le charme et la vivacité de la région des Marches.