Introduction

Tenuta di Biserno

Tenuta di Biserno est un domaine viticole prestigieux situé dans la côte toscane, dans la région de l’Alta Maremma, au nord de Bibbona, limitrophe de l’appellation renommée Bolgheri.

Cet ambitieux projet viticole a été lancé en 2001 par Lodovico Antinori, accompagné de son frère Piero Antinori et de leur neveu Niccolò Marzichi Lenzi, animés par la passion du vin et le savoir-faire ancestral de la famille Antinori.

Le domaine s’étend sur environ 40–49 hectares de terroir situé à 90 mètres d’altitude, caractérisé par des sols variés (alluviaux, argilo-calcaires, sablo-limoneux, voire volcaniques) et bénéficiant de microclimats influencés par la proximité de la mer Tyrrhénienne.

Les vignes sont plantées avec des cépages bordelais classiques : Cabernet Franc (majeur), Merlot, Cabernet Sauvignon et une proportion surprenante de Petit Verdot.

Les sols bien drainés, richement minéraux, et l’exposition du domaine (pentes abritées et sites graveleux) offrent des conditions idéales pour l’expression des cépages. L’encépagement est dense, la taille en cordon, avec l’herbe entre les rangs pour limiter la vigueur naturelle des vignes.

Description

ColleMezzano di Biserno est issu d’un terroir rattaché à la Tenuta en 2019, sur des parcelles plantées dès les années 1990. Situé à environ 10 km au nord de Bibbona, ce lieu bénéficie d’expositions idéales et de sols riches en argile et en minéraux.

Il est élaboré à partir d’un assemblage de Cabernet Franc, Merlot et Cabernet Sauvignon, avec des proportions variables selon les millésimes.
Les raisins sont fermentés en cuves inox à température contrôlée, avec une macération prolongée de 3 à 4 semaines.

Le vin vieillit entre 12 et 16 mois en barriques françaises, partiellement neuves, puis bénéficie d’un élevage complémentaire en bouteille pour affiner l’ensemble.

Sa robe rubis aux reflets violets précède un bouquet raffiné mêlant fruits rouges, épices, graphite, nuances balsamiques et minérales.
En bouche, il allie structure enveloppante, tanins soyeux, salinité en finale et grande persistance.

Spécifications

Les accords avec viandes grillées, gibier ou fromages affinés sont parfaits.